Hong Kong moden mempunyai ekonomi berasaskan perkhidmatan,[2] dan perniagaan restoran berfungsi sebagai penyumbang ekonomi utama. Dengan penduduk terpadat keempat per meter persegi di dunia dan melayani jumlah penduduk 7 juta,[3] Hong Kong menjadi tuan rumah industri restoran dengan persaingan yang sengit. Oleh kerana saiz geografinya yang kecil, Hong Kong mempunyai banyak restoran per unit kawasan.

Dengan etnik Kantonis merangkumi 94% penduduk,[4][5] Masakan Kantonis disajikan secara semula jadi di rumah. Sebilangan besar orang Cina di Hong Kong adalah Kantonis selain sejumlah besar orang Hakka, Teochew dan Shanghai orang, dan masakan rumah adalah Kantonis dengan sekali-sekala campuran dari tiga jenis masakan yang lain. Nasi adalah terutamanya makanan ruji utama untuk makanan di rumah. Bahan-bahan rumah diambil dari kedai [kedai runcit] tempatan dan produk bebas, walaupun pasar raya semakin masyhur.

Rumah dan dapur di Hong Kong cenderung kecil kerana kepadatan penduduk yang tinggi, dan masakan tradisional Cina sering memerlukan bahan-bahan segar, jadi belanja makanan dilakukan dengan kerap dan dalam jumlah yang lebih kecil daripada yang biasa di Barat. Bawa pulang dan makan di luar juga sangat biasa, kerana orang sering terlalu sibuk untuk memasak dengan rata-rata 47 jam seminggu bekerja.[6]